Anoche estuve viendo el debate electoral entre l@s seis candidat@s a la Alcaldía de Madrid. en Telemadrid. Una pauta clara: la diferencia de “pegada” entre l@s expenimentad@s (alcalde, vicealcaldesa, líder de la oposición y candidato de VOX) y l@s nuev@s en estas lides (exministra y atleta, por el PSOE y Podemos/IU/AV respectivamente). Tras dos horas y media de debate, me parecieron más solventes l@s candidat@s (y el moderador, el periodista Víctor Arribas) que l@s analistas de la cadena. El debate anterior, con l@s candidat@s a la Comunidad de Madrid, obtuvo un “share” del 11,1%, más de 600.000 espectadores, el “primer time” más visto de la temporada y el mejor dato de las cinco últimas elecciones.
He estado leyendo ‘La Revolución de la Glucosa’, de Jessie Inchauspe, una instgrammer que triunfa como “Glucose Goddess”, la Reina de la Glucosa (2,2 millones de seguidores). Bioquímica e investigadora, vive entre California y Francia.
La glucosa, o azúcar en la sangre, es una molécula diminuta que tiene un gran impacto en nuestra salud. Entra en nuestro torrente sanguíneo a través de los alimentos ricos en almidón o dulces que comemos. El noventa por ciento de las personas sufrimos de demasiada glucosa en su sistema, y la mayoría no lo saben.
La glucosa depende de todos los aspectos de tu salud, desde el peso, el sueño, los antojos, el estado de ánimo, la energía, la piel… e incluso retrasa el envejecimiento con trucos científicos fáciles de implantar.
¿Síntomas del pico de glucosa? Antojos, fatiga, infertilidad, problemas hormonales, acné, arrugas… Y con el tiempo, el desarrollo de enfermedades como la Diabetes tipo 2, Síndrome de Ovario Poliquístico, cáncer, demencia y enfermedades del corazón.
Jessie Inchauspé ofrece diez trucos simples para ayudarnos a equilibrar nuestros niveles de glucosa y revertir sus síntomas, sin ponernos a dieta necesariamente. Éstos son:
- Come los alimentos en el orden correcto: la fibra primero, la proteína y la grasa después, los almidones y azúcares lo último..
- Añade un entrante verde en todas tus comidas.
- Deja de contar calorías.
- Aplana la curva del desayuno, Pásate a lo salado.
- Consume el tipo de azúcar que quieras, son todos iguales.
- Opta por postres antes que picar algo dulce.
- Toma vinagre antes de comer.
- Después de comer. muévete.
- Si tienes que picar, pica salado.
- Arropa los hidratos de carbono.
Un libro práctico y entretenido, con muchos datos y gráficos, que presenta La revolución de la glucosa y cómo remediar este grave problema
Esta sociedad nuestra es adicta a la glucosa. Hemos de ser conscientes y tener cuidado.
Te propongo el clásico de Depeche Mode, ‘Just can’t get enough’. “Every time I think of you/ I know we have to meet/ And I just can’t get enough/ I just can’t get enough”. Insaciable.
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