Hoy almuerzo con mis sobrinas, mi hermana y mi cuñado en el Goiko de Arturo Soria Plaza. En el número de Emprendedores de julio, Andoni Goicoechea, presidente y fundador y presidente de Goiko, ‘Una hamburguesería con muy buen rollo’. Tras siete años en el mercado, rebranding y eliminación del apellido “Grill”. Isabel García Méndez establece el “business case”. La directora de operaciones era ayudante de cocina y el DRH camarero. “Es una empresa que permite desarrollarse y proyectarse a futuro”. La segunda clave es el “buen rollo” (objetivos comunes, comunicación,
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